RECETAS NAVIDEÑAS LIGHT

La mejor opción para estas fiestas es cocinar uno mismo para no tener que comer lo que haya, es por eso que esta semana iré subiendo recetas ricas y saludables para que podamos comer una porción sin tanta culpa, y sobre todo para no sentirnos mal, incomodas y nerviosas ante tantos platillos y gente observándonos.

A ver qué les parece esta, yo las voy a hacer para esta navidad.

TORRE FRÍA DE PANQUEQUES

Una idea rápida y simple, muy adecuada para estas fechas. Admite variantes según el gusto y la creatividad de cada uno.

Ingredientes:

• Panqueques, unos 6 u 8 por torre: Pueden hacerlos ustedes con la receta que les dejo debajo de los Creps o bien comprar las rapiditas hechas que vienen en la opción light.
•  Mayonesa Light o Salsa golf 
•  Lechuga
• Tomate
• Zanahoria Rallada
• Huevo duro
• Jamón Magro o Pavo
• Queso magro en fetas
• Morrón
• Aceitunas
• Otros ingredientes a elección: como por ejemplo: Espinaca, Espárragos, Choclo en granos, Atún, Lo que se les ocurra.

Proceso de elaboración: Comenzar con un panqueque, untarlo con mayonesa, encima ponerle una hoja de lechuga, rodajas de tomate, tiritas de morrón y huevo duro, tapar con otro panqueque, untar otra vez con mayonesa o salsa golf, cubrir con fetas de jamón y queso, continuar así hasta tener la altura deseada de la torre, con unos 6 panqueques estaría bien, terminar con un panqueque. Puede decorarse con mayonesa, morrón, aceitunas, etc.
Guardar un rato en la heladera antes de servir.

Masa de Crepes 

Ingredientes: 

•  4 huevos
• 2 tazas de harina
• 1 cta de polvo de hornear
• 1 cta de sal
• 2 tazas de leche
• 2 cdas de aceite o 1 cda de manteca derretida

Proceso de elaboración: Mezclar todos los ingredientes en la licuadora. Dejar reposar unos 20 minutos. Calentar un sartén para crepes, aceitar con papel o pincel y volcar de a cucharones la masa, cocinar de ambos lados. Pasar el papel de cocina con aceite antes de cada uno.

HUEVOS RELLENOS DE ATUN

Ingredientes

•  Huevos cocidos. La cantidad la colocas tu de acuerdo a la cantidad quieras hacer.
• Atún en agua
• Un poco de Perejil
• Queso Crema Light
• Para decorar :
• Una Zanahoria cocida
• Un Tomate
• Unas ramitas de perejil

Preparación:

1. Pela los huevos cocidos y pártelos por la mitad, Retira las yemas y colócalas en un bol (reserva las claras). Añade el atún, desmenúzalo todo y mezcla.
2. Colocar el Queso crema a la mezcla anterior.
3. Espolvorea con perejil picado y mézclalo todo bien.
   Con una cuchara pequeña vete rellenando con la preparación anterior las claras de huevo.
4. Cubre con más queso crema. Corta las rodajas de zanahoria y colócalas sobre los huevos rellenos.
   Decora cada huevo con unas ramitas de perejil.
5. Sirve en un plato o fuente y por ultimo corta el tomate en triángulos colocándolos en el centro. 

Espero que les hayan gustado, durante la semana voy a seguir subiendo una par mas de recetas.

Un beso.-